Pranzo dell'Immacolata - 8 dicembre 2025
Menù
Aperitivo di benvenuto con…
la nostra focaccia ai grani antichi e mandole salate
Salmone marinato su caprino all'erba cipollina
Insalatina di pesce spada con pomodorini, menta e cipolla rossa
Borragine fritta e sgagliozza
Cubo di sfoglia croccante
Antipasti
Millefoglie di ortaggi su baccalà mantecato e fritto su crema fave secche
Rosa di carciofo su patata mantecata con erba cipollina, arancia e polvere di pancetta
Primi
Mezzo pacchero con cubi di rana pescatrice, olio al basilico e salsa con crostacei ai due pomodori
Riso Acquerello mantecato con barbabietola rossa, salsiccia di Minervino, burrata e polvere di cappero
Secondo
Filetto di maialino al profumo di bosco avvolto nella bietola, il suo fondo al rosmarino e limone e morbido al cavolfiore e peperone crusco
Frutta e dessert
Frutta fresca con mandorlaccio pugliese su crema alla vaniglia
Centrali di dolcetti della tradizione
Adulti € 75,00 comprensivo di vini e bevande- Dj set -Vocalist Ida Alma
Baby € 35,00 con animazione
Per info e prenotazioni
329.25.82.419 - 348.52.66.348
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N.B. Si prega di indicare in anticipo di almeno due giorni le intolleranze ed allergie
