Menu Pranzo di Natale
Entrè di benvenuto con...
Baccalà in tempura con cipolla rossa
Cardo e carciofo pastellato all'uovo
Crostino di lampascione
Black angus con rucola liquida e stracciatella
Focaccia ai grani antichi
Le nostre mandorle salate
Antipasti
Millefoglie di mela verde grigliata con gamberi marinati al timo, zenzero e lime su estratto di melograno
Pancetta di suino BIO cotta a 62° con sfoglia croccante alla senape su crema di primo sale e bietola al salto
Primi
Riso Acquerello mantecato con delizie dell'Adriatico e profumo di zafferano
Tortelli dal cuore di ricotta su pomodorino lavorato semi-dry, uvetta olive e pinoli
Secondo
Filetto di branzino dal cuore di cicorietta di campagna su vellutata di fave secche e concassè di pomodoro a freddo
Frutta e Dessert
Frutta fresca di stagione con sacher al cioccolato
Dolcetti della tradizione con panettone e spumante
Cantine: Conte Spagnoletti Zeuli
Animazione in sala giochi per i bambini.
N.B. Si prega di indicare in anticipo di almeno due giorni le intolleranze ed allergie.
Per info e prenotazioni:
348.52.66.348 - 329.25.82.419
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